Myslivci to je pecka pro vás sváteční den. Srnec a narozeniny.

Mladý srneček na hromadě plev

Honili myslivci, honili srnečka,

 aby ho trefili do jeho srdečka...zahučela rána, v zeleném háječku, přece jsi neutek přece jsi neutek, překrásný srnečku....ozvěna se nese...zastřelil srnečka, zastřelil srnečka pytlák v černém lese...
A jsem zase na měkko přátelé, není to kus krásné myslivecké písničky? Doufám, že tu dlouho zůstane a nezmizí, je krásná a má moje myslivecké nejvyšší sympatie.

Sváteční písnička a dárek od autora - myslivce. Ať vám kulovnice střílí rovně a máte rovné broky. Nezapomeňte na krásu a ušlechtilost myslivosti a potlačujte ty konfliktní závistivé lovce mezi sebou.
Společně a všichni- přece nechceme, aby myslivost byla vláčena hanbou po mediích. To nechce nikdo z nás.

Zvěřina a kuchyně myslivce. Zvěřinová paštika se sušenými švestkami a vlašskými ořechy!

NA CHLEBA PATŘÍ  LAHŮDKOVÁ PAŠTIKA ZE ZVĚŘINY

KÝTA Z DAŇKA s KNEDLÍKEM

500 g zvěřiny (srnčí nebo divočák)
500 g vepřového boku
50 g másla 1 větší cibule
pepř  bobkový list
500 g neškvařeného vepřového sádla
150 g sušených švestek
100 g vlašských ořechů
zavařené brusinky (nebo jeřabiny nebo červený rybíz) 2 dcl bílého vína na podlití
2 vejce 2 cl hruškovice

Postup přípravy: 

Zvěřinu i bok nakrájíme na větší kostky masa, cca 4 cm veliké. Osmahneme je na másle v litinovém hrnci nebo pánvi a jakmile se "zatáhnou", po několika minutách, osolíme, přikryjeme a necháme dusit.

Maso pustí v uzavřené nádobě šťávu a my za občasného míchání počkáme, až se veškerá tekutina odpaří a kousky se začnou připékat. Jakmile bude mít maso již hnědou (ale ne zase příliš) barvu, podlijeme ho vínem, v tomto případě bílým nebo nejlépe vínem aromatičtějšího charakteru a vyššího přívlastku.
 Důležité je, aby víno mělo výrazné aroma a vyšší obsah zbytkových cukrů. Maso s vínem ještě chvíli dusíme, než se tekutina odpaří a pak necháme kousky vychladnout. Připravíme si malý pekáček, nebo menší nádobu z varného skla, kterou vyložíme plátky neškvařeného syrového vepřového sádla tak, aby bylo dno i boky zcela zakryté.

Na plátky sádla rozmístíme bobkové listy.

Nakrájíme si na proužky sušené švestky (nejlépe budou-li vláčné), v případě příliš vyschlých plodů je možno je před krájením na hodinu namočit do vína a přidat jádra vlašských ořechů. Jádra nekrájíme příliš na jemno, abychom je v paštice cítili na skus. Již vychladlé maso pomeleme na mlýnku a přidáme jednu střední cibuli, kterou celý proces zakončíme.

Pomleté maso pak zpracováváme jako těsto: přidáme dvě vejce, švestky, ořechy, tři lžičky zavařených brusinek či jeřabin, tři lžičky rybízové marmelády, mletý pepř a podle chuti dosolíme.

Doporučuji ještě dodat skleničku hruškovice.

Směs vložíme do pekáčku na sádlo a rozprostřeme po celé ploše až do krajů. Seshora opět položíme bobkové listy a zakryjeme zbytky plátků sádla.
Pekáček přikryjeme, vložíme do většího pekáče, zalijeme vodou tak, aby byl pekáček asi ze dvou třetin ponořen a tak, aby voda nemohla ani při varu vniknout k masu.
Při teplotě cca 175°C takto "pečeme" ve vodní lázni asi jeden a půlhodiny. Poté vyjmeme a necháme do druhého dne zcela vychladnout a odležet.


Odleželou paštiku nakrájíme na plátky, odstraníme sádlo a podáváme s brusinkami a citrónem.


#Zpracování zvěřiny, Zvěřina a kuchyně myslivce, Zvěřinová paštika

POHÁDKA: Jak Trautenberk lovil v Krakonošově revíru

Pán Trautenberg a čeleď

POHÁDKA: Jak Trautenberk lovil v Krakonošově revíru:

"KRKONOŠSKÉ POHÁDKY Pro myslivecké adepty.
Nejlepší večerníček co jsem viděl a je z totality! Ještě jednou mi Trautenberku vlezeš do revíru!.....Když se někomu zachce cizí pečínky, může být nakonec rád, že mu doma zbudou suché kůrky.
Hrají: František Peterka, Hana Maciuchová, Ilja Prachař, Zdeněk Řehoř, Jaroslav Satoranský,
Bohuš Záhorský, Martin Růžek"

→→ Krakonoš je tady.

POHÁDKA: Jak Trautenberk chtěl peříčko z Krakonošovy sojky

Lesní krmelec pro zvěř

POHÁDKA: Jak Trautenberk chtěl peříčko z Krakonošovy sojky:
"Jak Trautenberk chtěl peříčko z Krakonošovy sojky
On si Trautenberk nedá pokoj! Pohádka pro adepty myslivosti před spaním doporučena, hoši! Zaříznout sojku? No ne...  
Krkonošské pohádky.
Kdo se chlubí cizím peřím přichází o vlastní.
Hrají: František Peterka, Hana Maciuchová, Ilja Prachař, Zdeněk Řehoř, Jaroslav Satoranský, Bohuš Záhorský, Martin Růžek."

Máte založeno v krmelci kamarádi? Zvěř je v nouzi! 

POHÁDKA: Jak usínají prasátka - Wildlife in the Evening

POHÁDKA: Jak usínají prasátka Wildlife in the Evening: 

Wildlife in the Evening

"Divoká prasátka se narodí ještě je zima a sníh. Fotografie to ukazuje dobře. Mají svou maminku, jmenuje se bachyně a tam jim ustele, načechrá lůžko z listí a trávy a krmí mlíčkem i zahřívá. Po sněhu běhají, právě když neposlušně utečou mamince. A jestli je zebe, kdoví jak to je. Jistě taky znají co je zima.

Vy děti se přikrejte peřinkou až pod bradu, po zahřátí s pohádkou se dobře usíná."

Zimní oblečení a obutí. Zimní myslivecká obuv - zkušenosti lovců...myslivců.

Tučňáci v Chile Patagonii

Zimní obutí a oblečení pro myslivost. Hubertus a zkušenost. Znáte sněžnice?

Dost v zimě chodím ven, preferuju sice čekané, ale po ránu taky šoulám, takže předpoklad je, že je využiju. Na čekané mám kvalitní hubertusový kabát z dutých vláknem a připínatelným pytlem na nohy od Silvajagtu, ale ten připínák používám výjimečně, vždycky než se usadím tak dělám 5 minut rámus. Doposud jsem měl boty od Garmische s Thinsulate bez Gore, takže občas mokro a na delších čekaných ve větru nebo pod 0°C po 1,5 hodině zima i s termoponožkama Vavrys,  takže bych chtěl něco v čem se dá pomalu šoulat a noha se nepotí a při tom i sednout a zima nebude, věřím že ten beran s v kombinaci s Thinsulate bude dobrá kombinace. Dostal jsem na Polary reference loni na nadháňce od jednoho známého, tvrdil že nemají chybu. Jinak táta má Kiruny od Maindlu a nemůže si je vynachválit, ale to už je poměrně drahá bota, navíc v semišovém provedení takže je složitější údržba.

Tropická ráže zbraně vyžaduje pevnou montáž

Používám různé termo ponožky s vláknem moira a beru si na čekanou či natláčku vždy jeden pár suchý - náhradní a vypraný. Dále pokud očekávám dlouhou čekanou v mraze či nátlačku, kde se spíše čeká než chodí, tak vždy si důkladně omyju ráno nohy - chodidla vlažnou vodou bez mýdla (máčím je a mnu až kůže vrzá) a potom důkladně osuším a po osušení a příp. vyfénování postříkám sprejem proti pocení či pudrem proti pocení ( pudr je levnější ). Dále patřím mezi ty, co na hon či nátlačku jedou v lehkých botách, přezuju se před honem do patřičných bot a po honě znovu výměna ponožek a obutí lehké boty,
jo o kopyta je třeba pořádně pečovat, si svých vážím, protože mně zatím nosí kam chci a potřebuji.

Zdroj: Výběr z debaty o loveckém obutí myslivce 

Lovecká kulovnice MANNLICHER SCHÖNAUER celopažba

Na loveckých stezkách

Lovecká kulovnice  MANNLICHER SCHÖNAUER

Komentář k lovecké zbrani: 
Kulovnice Mannlicher jsou nádherná klasika a v krátké celopažbě můj sen, který sem si konečně splnil. Mannlicher těchto řad, se nedá srovnávat v podstatě s ničím, co se týče povrchu, spasování součástí, materiálů atd. nemá, podle mě, konkurenta v opakovacích kulovnicích. Kdo si libuje v ruční práci nedá ji z ruky, každá zbraň byla montovaná z očíslovaných dílů a skládaná jako jeden kus, žádná masová výroba. Dnes dělá původního Mannlichera 1903, údajně pouze jedna soukromá firma v Rakousku, která koupila licenci a technickou dokumentaci, výroba je malosériová a pochopitelně na objednávku. Údajně je dělají původními výrobními technologiemi.
Mým snem je mannlicher 1908 v celopažbě v ráži buď 8x57IS - s novou hlavní, původní schránka a ráže musí být pro 8x56MSch, nebo v ráži 8x64S - pak musí být schránka v ráži 30-06 - tento model jsem ale ještě nikde neviděl jako originál v celopažbě, takže klidně polopažbu a délku hlavně 650 mm, pro původní náboj 8x64S.

Kulovnice Mannlicher Schönauer Classic - celopažba

Ještě dodám, že jediná nevýhoda mannlichera 1903 oproti systému mauseru M98, spočívá v tom, že je klika závěru posunutá více dopředu do výhozního okénka, což je, alespoň pro mě nepodstatný detail. Pak ještě klapková montáž, ta se dá koupit i dnes (recknagel) ale je 2x dražší než otočná na mausera 98.
Investice se ale určitě vyplatí, taková zbraň pokud je udržovaná, je rodinné stříbro. (nimrod lovecké forum)

MANNLICHER PRO HUNTER Technische Daten

MANNLICHER PRO HUNTER
Stainless
Mountain
Mountain Stainless
Kaliber
.222 Rem.
.223 Rem.
.22-250 Rem.
.243 Win.
6,5x55 SE
.25-06 Rem.
.270 Win.
7X64
7 mm-08 Rem.
.308 Win.
.30-06 Spr.
9,3x62
.338 Fed.
Magnumkaliber:
.300 Win. Mag.
9,3x62
7 mm WSM*
.270 WSM*
.300 WSM*
.300 Wthby. Mag.
.243 Win
6,5x55 SE
.25-06 Rem
.270 Win
7 mm-08 Rem
.308 Win
.30-06 Spr.

Magnumkaliber:
.300 Win. Mag.
7 mm WSM*
.270 WSM*
.300 WSM*
.222 Rem.
.223 Rem.
.243 Win.
6,5x55 SE
.25-06 Rem.
.270 Win.
7 mm-08 Rem.
.308 Win.
.30-06 Spr.
9,3x62
6,5x55 SE
.25-06 Rem.
.270 Win.
7 mm-08 Rem.
.308 Win.
.30-06 Spr.

Lauflänge
600 mm (Standardkaliber) und *
650 mm (Magnumkaliber)
508 mm

Magazin
Kastenmagazin Kunststoff

Abzug
Druckpunktabzug
oder Rückstecher (Kombiabzug)
Druckpunktabzug oder Rückstecher

Schaft
Kunststoffschaft (schwarz) glasfaserverstärkt.

Ausführung
ohne Visierung
Visierung gegen Aufpreis

Gesamtlänge
1.150 mm (Standardkaliber)
1.200 mm (Magnumkaliber)
1.050 mm

Gewicht
ca. 3,5 kg (Standardkaliber)
ca. 3,7 kg (Magnumkaliber)
ca. 3,3 kg